LA FIGURA DE APICIO A TRAVÉS DE LAS FUENTES CLÁSICAS
Al escuchar el nombre de Marco Gavio Apicio reconocemos a uno de los mayores gastrónomos de la época de Tiberio (14-37 d.C.), autor del tratado culinario DE RE COQVINARIA en el que se recogen un gran número de recetas dirigidas principalmente a la élite. Ha pasado a la historia por sus inventos culinarios, por su glotonería y sus extravagancias. Para saber más de él sería interesante acudir a las fuentes clásicas y conocer qué dicen de nuestro gourmet. FUENTES CLÁSICAS SOBRE APICIO Sobre la época en la que vivió Ateneo, I, 7 B nos dice: “Vivió en tiempos de Tiberio un hombre llamado Apicio, un millonario voluptuoso, por el cual muchos tipos de pasteles se llaman “apicios”. Éste se había gastado en su estómago muchos miles en Minturnas (ciudad de Campania), pasaba la mayor parte del tiempo comiendo costosas gambas , que son allí, mayores que las más grandes de Esmirna y que los bogavantes de Alejandría. Pues bien, cuando oyó decir que también en Libia ...