DE RE COQVINARIA

Tras una semana intensa, los LUDI SAGUNTINI MMXI CLAUSI SUNT . Un año más numerosos centros educativos han visitado los talleres didácticos de Saguntum coincidiendo con las representaciones de teatro grecorromano. Como cada curso, al final de la jornada nos invade el cansancio, pero éste es vencido por la satisfacción que da el reencontrarse con viejos amigos y ver las sonrisas de los alumnos al conocer aspectos nuevos del mundo clásico. Entre los diferentes talleres se encuentra DE RE COQUINARIA , un viaje culinario a la Roma antigua, que ha recibido alrededor de 700 alumnos que, tras visitar una culina y latrina romanas, un macellum y un triclinium , han realizado un amuleto culinario que les va a proteger de todo mal. Aquí os dejamos una selección de imágenes de la semana del taller, algunas de ellas son de Ana Ovando , a la que le damos las gracias por todo. En las fotos podréis ver el trabajo de estos días, incluido el pan romano que elabora la panadería La Melica de Sag...

Parece mentira, pero ya están aquí un año más los LUDI SAGUNTINI. Tempus fugit !. Ya vamos por los Ludi 2011, parece que fue ayer cuando un grupo de profesores entusiastas decidimos unir nuestros esfuerzos para impulsar los estudios y el amor por el mundo clásico. El taller DE RE COQUINARIA también comienza a ser veterano, pues ya son muchos los años que lleva en marcha, desde el curso 1998-99, aunque incorporado a los talleres didácticos de Sagunto desde 2001, es decir, ya cumplimos 10 años. Cada año es una experiencia nueva, muchas horas de trabajo, un emplazamiento diferente, reencuentro con antiguos compañeros y amigos, pero principalmente, mucho amor e ilusión. Este certamen estaremos ubicados en el Aula de cultura clásica, SAGUNTINA DOMUS BAEBIA . También ya son siete los años que este taller participa en la edición digital de la revista SAGUNTINA con recetas de cocina romana antigua. El tiempo pasa, es cierto, pero quedan los recuerdos ...

Con el nombre de Zingiber officinale conocemos al jengibre que, aunque aparece poco referenciado en las fuentes clásicas, sabemos que era conocido y utilizado en la antigüedad principalmente como conservante de la comida, para aromatizarla, pero también como medicina y para hacer perfumes. Conocemos que los días previos a las fiestas se evitaba consumir ajo y en su lugar se comía mucho jengibre para oler dulce y así, estar purificados ante los dioses. Como ya hemos dicho, además del uso culinario, que veremos a continuación, tenía valor medicinal y afrodisiaco al considerar que hacía aumentar el tamaño del miembro masculino si era aplicado en forma de ungüento. Entre los antiguos era muy apreciado y su precio en el mercado ascendía a “ seis denarios la libra” , como nos ha transmitido Plinio XII, 28 y de lo que se burla al decir que “se recoge silvestre en la India y se vende como oro y plata” Tras estas curiosidades veamos más cosas sobre el jengibre. Gracias a s...