DE RE COQVINARIA

El mes de marzo finaliza la semana próxima y para que su paso por el 2009 sea siempre recordado, trae consigo un acontecimiento muy esperado, los Ludi Saguntini . Un año más los Talleres de cultura clásica de Sagunt tomarán las calles y el teatro romano llenará sus gradas de espectadores, rememorando su pasado. Muchos son los centros que podrán realizar diferentes actividades del mundo clásico y que disfrutarán de una obra clásica, esta edición con la novedad de la representación de una obra en lengua latina con su Pompa. Si os animáis a visitarnos he aquí las opciones a las que podéis acudir: en la Fundación Bancaixa, el taller del Tiempo . en el mercado municipal, los talleres de Indumentaria , Cosmética y Juegos Romanos. en Centro Parroquial, los talleres de Ciencia antigua y Ludoteca mitológica. en el colegio Cronista Chabret, el taller Olimpomenuts . en la DOMUS BAEBIA SAGUNTINA, los talleres de Cocina romana, Mosaicos , Escritura y Magia , Hoplitas y Batalla de Gaugamela . en...

La llegada de la primavera anuncia el buen tiempo y la cercanía del verano, así pues, es necesario acomodar nuestros hábitos a la nueva estación. Hipócrates nos da unas recomendaciones para preparar nuestro cuerpo a estas nuevas temperaturas: “Después de éste, es ya el momento en que sopla el céfiro y la estación es más suave. Entonces hay que adaptar la dieta a la estación durante quince días. Luego viene el surgir de Arcturo, y es tiempo en que aparece la golondrina. En el período siguiente ya conviene vivir con un régimen más variado hasta el equinoccio treinta y dos días. Conviene, por lo tanto, acompañar el cambio de estación con los hábitos dietéticos, variándolos con comidas y ejercicios más suaves y ligeros, acomodándolos poco a poco a la primavera. Cuando llega el equinoccio, entonces son los días más suaves y largos, y más cortas las noches, y la estación que se aproxima es cálida y seca, y la que transcurre alimenticia y temperada. Por tanto conviene que, así como los árbole...

"No lo hay más mísero ni hambrón más grande que Santra. Cuando le convidan a un banquete de cumplido corre allí después de haberlo codiciado durante largos dí as y otras tantas noches, pide tres veces criadilla de cerdo , cuatro veces chuletas de lomo, los dos muslos y las dos paletillas de una liebre; no le avergüenza perjurar ante un tordo ni arramblar con los blanco s filetes de ostras . Ensucia su servilleta guardando en ella trozos de tarta; allí van a parar uvas pasas envueltas con algunos granos de granada, con la piel desagradable de una vulva de cerda sin su relleno, un higo con su gota de almíbar y unas setas lacias. Y cuando ya casi revienta de estos mil hurtos es su caliente seno el que recibe costillas ya roídas y una tórtola mutilada después de haberle tragado la cabeza. No considera vergonzoso atrapar con mano larga los restos de comida y cuanto han despreci ado los perros. Pero no le bastan los comestibles como botín de su vo racidad; a sus ...

La semana pasada hablamos de las características de los cisnes y de su canto. Hoy nos centraremos en la mitología de estas aves. Muchas son las referencias que vinculan a este animal con los dioses , principalmente con Apolo, quizá por su canto melodioso: “Los poetas y no pocos prosistas dicen que el cisne está al servicio de Apolo , pero ignoro cuál puede ser otra relación del ave con la música y el canto. Nuestros antepasados sostenían que, tras cantar el llamado canto del cisne, el ave moría. La Naturaleza les ha conferido una honra mayor que la brinda a los hombre nobles y honestos, y con justicia, porque a los humanos los loan y lloran sus congéneres, mientras que los cisnes hacen ambas cosas, es decir, loarse y llorarse a si mismos.” Eliano, Hª de los animales, II, 32. Horacio, en sus Odas , vincula a esta ave con la diosa Venus . Los cisnes blancos eran considerados los aurigas de esta divinidad por simbolizar con su blancura la desnudez permitida, la virginidad y pureza: “Nos...

De nuevo, la cocina romana queda en un segundo plano. Mil Disculpas. En esta ocasión, a través Tras las huellas de los dioses , se ha premiado a De Re Coquinaria con el premio limonada. En primer lugar, agradecer este premio. Siempre da alegría e ilusión recibir premios y más si es haciendo cosas con las que disfrutas. Gratias plurimas!!! En segundo lugar, seguir las normas que marca el premio: 1. Poner el logo en el post o en el blog. 2. Nominar al menos a otros 5 blogs que muestren gran Actitud y/o Gratitud 3. Asegurarse de enlazar bien a los nominados en el post. 4. Hacerles saber que han recibido este premio mediante un comentario en su blog. 5. Esparcir el amor y no olvidarse de enlazar a quien te premió. Es muy difícil nominar a cinco blogs, pero ahí van las nominaciones: El Llano Galvín, por su fidelidad y por su buen hacer. Hortus Hesperidum , por ayudarnos a contabilizar el tiempo con tanta precisión. Scripta Antiqua, por confiar en mí para guiar su taller y por ser u...

Pese a que este blog tiene como eje temático la cocina romana antigua y su legado, muchas veces hay que dejar de lado ese objetivo y dedicar unas líneas a temas importantísimos para todos aquellos que dedicamos nuestras vidas al mundo clásico. Así pues, tras recibir la invitación del HORTUS HESPERIDUM , este blog se une a las reinvindicaciones de los compañeros de clásicas. Lo importante es que se escuchen nuestras voces y que tenga la mayor repercusión posible. De Nihil sub sole novum resume a la perfección los problemas: No es, en esta ocasión, un recurso que utilizamos con frecuencia los blogueros para fomentar las relaciones personales en la red y que suelen ser por ello un divertimento sin más aspiración que conocer algo más a compañeros a quienes habitualmente sólo conocemos de manera virtual. En este asunto no somos los romanos, sino los galos. Y nos mostraremos irreductibles, hasta el punto que he titulado este post con una pregunta, pues, en el fondo, estoy convencido de que...

Al ver un blanco cisne, pocas veces nos imaginamos que una especie tan hermosa pueda ser servida como plato principal, pero si acudimos a las fuentes, esta romántica teoría se nos derrumba, pues sabemos según nos narra Ateneo, IX 393 y ss que no faltaban en los banquetes de alta categoría: “Pero no solían faltar en nuestro banquete los cisnes ” También Eliano, Hª de animales, XIV, 13 habla del consumo de sus huevos entre los alimentos que formaban parte de la dieta: “El monarca, de acuerdo con lo que refieren las narraciones indias, se complace en comer muchísimo [...] la dieta del monarca también incluye huevos de cisne, de avestruz y de ganso. No me parece mal que coma esos otros platos, pero, mis amable indios, no apruebo que agreda a los polluelos o consuma huevos de cisne, que son aves dedicadas a Apolo, y como dice la fama que todo lo propala, las que entre todas poseen el más melodioso de los cantos ” Ateneo en la cita anteriormente mencionada, nos cuenta qué pensaba Aristótele...