DE RE COQVINARIA

La llegada de un nuevo año abre la ventana a nuevas ilusiones y proyectos.  Dejamos atrás el MMXIII que para la gens classica no ha sido el mejor año y damos entrada al MMXIV deseando que el nuevo año nos sea próspero y que todo lo negativo pase a un segundo plano.   Esta idea ha acompañado y acompañará a la humanidad a lo largo de la historia y no nos extraña leer en las fuentes clásicas cómo los romanos daban la bienvenida a las calendas de enero con las strenae (obsequios deseando buenos presagios). Si queréis conocer qué regalos de buen augurio se intercambiaban los familiares y amigos podéis acudir a la entrada del blog HORTVS HERPERIDVM donde Amparo nos cuenta, a través de los textos clásicos, cuáles eran estos obsequios que recuerdan a veces alguna costumbre actual. La información que nos aportan las fuentes clásicas sobre estos regalos es muy clara: miel, dátiles, higos, monedas, ramos de laurel, olivo o verbena y algún objeto de cerámica o crista...

DESDE DE RE COQVINARIA OS ENVIAMOS NUESTROS DESEOS   DE FELICIDAD Y AMOR EN ESTOS DÍAS NAVIDEÑOS. FELICES FIESTAS Plurimam salutem!

Hasta el próximo 29 de junio de 2014 se puede visitar en el Museo de Prehistoria  de Valencia la exposición VILLA CORNELIUS , que presenta un recorrido por la finca rústica setabense del rico Publius Cornelius Iunianus que fue descubierta durante las obras del AVE Madrid-Valencia en 2003 en L´Ènova . Se trata de una exposición muy interesante por los mosaicos y restos arqueológicos hallados, presentados todos ellos con un planteamiento muy visual y pedagógico. La villa estaba dedicada al procesamiento del lino , por lo que el post en esta ocasión versará sobre este material utilizado no sólo en la industria textil sino también con un uso médico y culinario. Con el nombre de linum usitatissimum L.  conocemos al famoso lino o linaza que fue denominado también con diferentes nombres: linokálamis (caña de lino) ,   aílinos   (lino silvestre),  linum rusticum,  linum agreste y zeraphoíst. S. Isidoro, XIX, 27 nos explica su etimología...

Columela en De Agricultura , XII, 58, nos ha transmitido un refrescante plato de apio al vapor.  La receta original dice así:   "Antes de que el  Smyrnium olusatrum  eche su tallo, arranque su raíz en enero o incluso en febrero. L impiar cuidadosamente de modo que no quede nada de tierra en él. Poner en vinagre y sal. Después de 30 días sacar y pelar. Picar la parte interna y ponerla en un frasco de vidrio o en una nueva olla de barro y añadir el líquido, que debe hacerse como se detalla a continuación. Tomar  menta,  pasas y una pequeña cebolla seca. Triturar todo y añadir un poco de trigo tostado y un poco de miel. Cuando estos hayan sido hecho puré, mezclar con dos partes de mosto hervido (defritum) o un tercio de su volumen original y una parte de vinagre. Verter esta mezcla en el frasco y cerrar con una tapa de piel. Cuando desee utilizarlo sacar las raíces trituradas con su propio jugo y añadir aceite" Antes de adaptar la receta ...

Esta semana vamos a hablar de una hermosa tumba que se encuentra en la necrópolis de Pompeya, a las afueras de la puerta del Vesubio. Fue dedicada a Caius Vestorius Priscus , un edil que murió alrededor del 70 ó 71 a. C, a los 22 años y fue erigida por su madre Mulvia Prisca. Este monumento es digno de mención por los frescos decorativos de sus paredes pues en ellos aparecen algunos motivos relacionados con el mundo culinario . Empecemos con la lectura de la inscripción en honor al magistrado. El texto dice: "C (AIO) VESTORIO PRISCO aedil (i) Vixit ANNIS XXII LOCVS SEPVLTVRAE DATVS ET EN FVNERE SESTERTIUM DUO MILIA D (ecreto) D (ecurionum) MULVIA PRISCA MATER P (ecunia) S (ua) "Para Gayo Vestorius Prisco, edil. Vivió 22 años. Su tumba fue concedida, junto con 2.000 sestercios para su funeral por decreto de los decuriones.  Mulvia Prisca, su madre, [lo costeó] con su dinero”. Como vemos se trata de un personaje importante que ...