DE RE COQVINARIA

UN AÑO MÁS   DE RE COQVINARIA  OS DESEA UNAS FELICES FIESTAS   Y  LOS MEJORES PARA EL PRÓXIMO AÑO FELIZ MMXVIII Plurimam salutem!

En la entrada anterior vimos las enfermedades de las clases altas y en esta ocasión hablaremos de los problemas de salud de las personas sin recursos. POR FALTA DE ALIMENTOS E HIGIENE CLASES BAJAS DESNUTRICIÓN Y ANEMIA Se sabe por estudios de esqueletos que los esclavos de las casas ricas, los soldados o los gladiadores no sufrían carencias alimentarias importantes, no comían igual que las clases altas, pero no padecían desnutrición pues consumían las calorías y alimentos necesarios. El problema era principalmente para los pobres o mendigos, pero en general para todos en momentos de carestía tras conflictos bélicos o malas cosechas. Artemidoro,  Interpretación de los sueños,  II, 9 define de esta manera a los pobres:  "Los pobres son como los lugares míseros y oscuros en que se echa la porquería y otros desperdicios y demás cosas sin importancia" Marcial,      Epigrama , XII, 32, 25 des...

Nos adentramos en una nueva entrega sobre dieta y salud en el mundo antiguo. En esta ocasión veremos ¿qué  enfermedades están atestiguadas en las fuentes clásicas  como consecuencia de una dieta no equilibrada? A estas alturas nos queda claro que la dieta y el ejercicio son de alguna manera las responsables de la salud, así nos lo dijo Galeno,  De sanitate tuenda,  6:  "El a rte higiénico promete mantener en buena salud a aquellos que lo obedecen, pero no así a aquellos que no lo hacen" Comentar también que la clase social marcaba el tipo de alimentación consumida. Por regla general el romano antiguo se alimentaba en su mayoría de cereales, verduras, legumbres, fruta, huevos, aceite de oliva y vino, dejando la carne y el pescado para las personas con mayor adquisición económica. ENFERMEDADES POR EXCESO Y ABUSO  ÉLITE OBESIDAD Los médicos antiguos consideraban la obesidad peligrosa para la salud, e incluso sabemos qu...

Hace unas semanas vimos las propiedades de los alimentos según Hipócrates, pero hay algunos alimentos en concreto de los que comenta sus contraindicaciones y cosas a tener en cuenta:  “Características esenciales de los alimentos: el ajo produce gases, calor alrededor del tórax, pesadez de cabeza y náuseas, y si hubiese algún otro dolor habitual lo agudizaría. En cambio, es diurético, y esto es bueno. Es excelente tomarlo si se va a salir a beber o si se está ya borracho. El queso produce gases, estreñimiento y fermentación de alimentos sólidos. Hace fermentar también lo que está crudo y sin digerir. Es muy perjudicial tomarlo al beber, cuando se está ya saciado de comida. Todas las leguminosas son flatulentas, crudas, cocidas o tostadas, y muy poco, en cambio, puestas en remojo o verdes. No hay que tomarlas más que con cereales. Cada una de ellas tiene sus propiedades negativas específicas: los garbanzos crudos o tostados producen flatulencia y mole...

Como es bien sabido “somos lo que comemos” por lo que es necesaria una dieta equilibrada y sana si queremos tener una buena salud.   En la antigüedad ya se pensaba que la salud y la alimentación iban de la mano. Así lo podemos leer en Galeno, Sobre las propiedades de los alimentos , 6. 609 K:  “ Los médicos deberían tener por lo menos un conocimiento básico de cocina , puesto que cuando dos alimentos son iguales de saludables, el que mejor sabe es el más fácil de digerir” Actualmente una de las dietas mejor consideradas es la dieta mediterránea  basada en el consumo de productos naturales como frutas, verduras, legumbres, cereales, aceite de oliva, huevos y más pescado que carne. Una dieta muy beneficiosa para prevenir enfermedades cuya procedencia la encontramos ya en el mundo antiguo en su conocida Tríada Mediterránea . Ya Hipócrates en sus Tratados habla extensamente de la dieta preventiva que cura a los enfermos y que fortalece a los sanos. ...