DE RE COQVINARIA

Por fin un momento para dedicar un poco de tiempo a una entrada al blog. En esta ocasión os presentamos un material didáctico para poder utilizar en el aula como actividad extraescolar, en semanas culturales o días previos a final de trimestre.  Además de ser muy útil para saber el día en latín y decorar la clase con preciosas imágenes de frescos y mosaicos romanos. Se trata del KALENDARIVM MMXVII dedicado íntegramente a la cocina romana antigua, con recetas originales, extraídas de autores como Apicio, Columela, Virgilio,...y su adaptación para poder ser realizadas con el alumnado en clase, pues son muy sencillas y la mayoría no necesita encender fuego. Las adaptaciones son de redacción propia, al igual que las imágenes de las mismas.   Todas las recetas han sido probadas en el aula y en el taller de cocina romana antigua, De Re Coquinaria de Sagunt. A la hora de escoger los platos a preparar se planteó como un menú compuesto de la gustatio, pri...

Esta semana vamos a centrarnos en un sencillo postre con un resultado realmente sorprendente. Se trata de un plato de Apicio, 4, 2, 35 cuyo ingrediente principal es la pera. Podemos pensar, al leer la receta, que es raro mezclar peras, garum y huevos pero no es así, el resultado es un exquisito flan de pera.  PATINA DE PIRIS Pira elixa et purgata e medio teres cum pipere, cumino, melle, passo, liquamine, oleo modico.  Ovis missis patinam facies, piper super aspargis et inferes.  PLATO DE PERAS Cocer en agua peras y sacarles el corazón.  Macerarlas con pimienta, comino, miel, vino de pasas, garum y un poco de aceite.  Añadir huevos y preparar una bandeja. Espolvorear pimienta y servir. ADAPTACIÓN DE LA RECETA Ingredientes - 1/2  kg. de peras conferencia - 200 ml de vino tinto - 2 cucharadas de miel - 1 cucharada de aceite de oliva - 50 ml de passum (podemos utilizar ...

De nuevo De Re Coquinaria quiere compartir con vosotros una nueva colaboración con Ángel Luís Gallego. En la anterior ocasión con el material didáctico, AD TABERNAS ADIMUS! nos centramos en un mercado romano, sus alimentos, precios, monedas,...con el objetivo primordial de estimular el uso de la lengua latina en el aula. En esta ocasión el trabajo titulado DE RE COQUINARIA , versa sobre el mundo culinario, recetas clásicas y adaptadas para poder realizar en el aula un taller de cocina romana antigua, fácil y divertido.  Entre el material podréis encontrar los siguientes bloques:  Un colloquium, IN CULINA, en el que los miembros de la familia de LLPSI se ponen delante de los pucheros para preparar diferentes platos. Con este diálogo se trabajan principalmente los imperativos de presente.           Desde aquí agradecer a la hija de Jerry por el dibujo que hizo para este apartado. Gratias Plurimas! ...

  De Re Coquinaria quiere haceros partícipes de un nuevo material didáctico para trabajar e impulsar la expresión oral del latín en el aula.  Como bien dice el título AD TABERNAS ADIMUS! se centra en el mundo culinario romano, en concreto nos ofrece un recorrido por un mercado antiguo.  Se trata de un juego con el que el alumnado podrá pasarlo bien, aprender los alimentos más frecuentes en un macellum y su precio y, principalmente, adquirir más soltura en el uso oral de la lengua latina. Hace unas semanas Ángel Luís Gallego (Jerry) profesor del IES Vejas Bajas de Montijo (Badajoz) se puso en contacto con la autora de este blog para invitarla a realizar este proyecto de manera conjunta.  Antes de comentaros en qué consiste el juego, recomendaros los numerosos trabajos realizados por Jerry que serán un recurso imprescindible y muy útil para vuestros alumnos de latín y griego. En este enlace podréis consultarlos.  Animaos, pues m...