DE RE COQVINARIA

Desde hace ya varios años, las Secciones de Valencia-Castellón y de Alicante de la Sociedad Española de Estudios Clásicos (SEEC), convocan el conocido concurso  ODISEA que versa sobre diferentes aspectos del mundo clásico. En esta ocasión el tema escogido ha sido "La alimentación en Grecia y Roma" La SEEC nos invitó a realizar una colaboración dirigida al alumnado participante en el certamen...así que nos pusimos en marcha y éste ha sido el resultado. Muchas gracias a los collegae de la SEEC  por pensar en el taller DE RE COQVINARIA de Sagunt para realizar esta colaboración y a Amparo Moreno por estar siempre ahí.  GRATIAS PLVRIMAS!! Plurimam salutem!

Hace unas semanas nuestro querido magister, Incipit Titivillus , buscaba una pieza típicamente romana, una mola olearia o trapetum . El motivo de su búsqueda está ciertamente justificado, ya que durante varios años este utensilio ha formado parte del Taller De Re Coquinaria y desde hace un tiempo dicho objeto ha desaparecido. No sabemos si las Parcas han considerado que había llegado ya su hora o si ha decidido partir a vivir a otra estancia, eso sí, deseamos que haya sido involuntariamente y no por sentirse relegado en la culina de la Domus Baebia. Sea cuál sea su nuevo destino, he aquí unas líneas en su honor. TRAPETUM - MOLA OLEARIA Por lo que hace referencia a su etimología, Isidoro de Sevilla XX, 14,12, afirma que " se trata de una muela para prensar la aceituna". A las palabras de Isidoro, Varrón LL, V, 138, añade que "tienen el nombre de trapetes las muelas para aceitunas; las llaman trapetes por majar (terere), a no ser que sea un término griego". As...

En este video italiano se puede visualizar cómo era la alimentación en el ejército romano, con lo que podremos completar mucho mejor la información sobre el CIBUS CASTRENSIS Prosit! Plurimam salutem!

Hace un tiempo insertamos un video para realizar una receta de pescado . Esta vez, gracias a nuestra amiga Amparo podremos disfrutar de un buen desayuno: OVA FRICTA. Pese a ser unos huevos fritos, parece que saben mejor si nos lo cuentan en latín. Plurimam salutem!

Gracias a nuestra querida amiga Isabel, Mujeres de Roma , podréis ver una curiosidad sobre cocina romana: un video culinario. Resulta interesante y curioso escuchar el "particular latín" del cocinero al describir los pasos necesarios para realizar una receta de pescado. Seguramente, los antiguos romanos no podrían haberla elaborado tal cual, puesto que uno de los ingredientes son los tomates, pero el resto es muy fidedigno, y además, siempre está la licencia y creatividad de un cocinero. Si os animais, sólo hay que seguir los pasos. N.B: Desde De Re Coquinaria aprovechar para felicitar a Isabel Barceló y a su hijo, Alejandro Lillo por su guía de Valencia y su provincia. Muchas gracias Ana por tus consejos informáticos. Curate ut valeatis!