DE RE COQVINARIA

Tras una semana en la que el dios Helios nos ha acompañado pese a las previsiones de alguna nube ligeramente llorona, han acabado los LUDI SAGUNTINI 2010 . La valoración, como siempre es muy positiva. Nos hemos reencontrado con viejos amigos, muchos han sido los alumnos que han realizado en el Taller De Re Coquinaria su "amuleto culinario", tras escenificar una cena romana, digna de los mismos dioses. El cansancio se le pasa a uno cuando ve la cara con la que los alumnos atienden y participan en los Talleres didácticos, es todo un lujo. Este año los Ludi Saguntini se han clausurado con una Pompa en honor de los Vinalia y con la obra en latín Miles Gloriosus. En las fotos podréis ver una selección del trabajo de estos días, incluido el pan romano que cuecen las panaderías La Melica y el Horno Amparín de Sagunt. Desde De Re Coquinaria , le enviamos un beso a Beatriz, la monitora de cocina, que ha realizado algunas de las fotos que habéi...

Un año más los Ludi Saguntini formarán parte durante una semana del día a día de Saguntum. Miles serán los alumnos que visitarán los Talleres didácticos de la Asociación Ludere et Discere y verán en el teatro saguntino representaciones teatrales organizadas por Prósopon Sagunt . Este año con nuevas ubicaciones para algunos talleres, con alguna incorporación y con la clausura de la semana con muchos talleres en el FORUM- GLORIETA, la obra en latín MILES GLORIOSUS, tras asistir a la Pompa en honor a los VINALIA. Toda la información la podéis encontrar en la página de culturaclasica.net NOS VEMOS EN SAGUNT Plurimam salutem!!

La semana pasada nos centramos en sus beneficios y características, ahora estudiemos su uso culinario. Con respecto al mundo culinario las almendras estaban vinculadas a la secunda mensa o postres, además se consumían en la comissatio o bacanal para estimular las ganas de beber y acompañar al vino, como nos indica Ateneo II 52 d: “ las almendras tomadas como aperitivo estimulan mucho a beber” Además se creía que era un buen remedio contra la borrachera. Así Dioscórides, I, 123, dice que: “Tomadas, previamente, unas cinco almendras amargas, impiden la embriaguez”. Lo mismo afirma Ateneo II, 52 d: “Plutarco de Queronea, Moralia 624 c dice que en casa de Druso, el hijo del césar Tiberio, un médico que superaba a todo el mundo bebiendo, fue sorprendido cuando comía antes de beber cinco o seis almendras amargas y que cuando se le prohibió tomarlas no pudo resistrir lo más mínimo la bebida. El efecto era el amargor de la almendra que es desecativo y consume los líquidos” Es importante con...