SESAMUM INDICUM I
A lo largo de dos semanas vamos a centrarnos en el sésamo, hablando de todas sus propiedades nutritivas y curativas. Comenzaremos con su uso culinario para terminar con el medicinal. Bajo la nomenclatura en griego de σησάμη y en latín de Sesamum indicum L. , encontramos al bien conocido sésamo que recibe también otros nombres como “alegría” y “ajonjolí” . Se cree que su procedencia se encontraría en el sudeste asiático y fue cultivada desde muy antiguo en la India. Gracias a los egipcios fue conocida en Grecia y Roma. Teofrasto, VIII, 5, 1-2 nos relata una de las características del sésamo , sus vainas: “ Entre todas las legumbres, las blancas son las más dulces; por ejemplo, la arveja, la lenteja, el garbanzo, el haba y el sésamo , pues existe también un sésamo blanco …Pero es posible establecer diferencias en los siguientes puntos: todas estas plantas tienen vaina, y mientras unas no tienen divisiones y las semillas están tocándose unas a otr...