ENKHYTOI- UN DULCE DE MIEL
Qué mejor manera de disfrutar de una mañana de domingo que acudiendo a los clásicos para recrear alguna sencilla receta. En esta ocasión releemos a Ateneo que en su libro XIV, 644 c nos transmite unas líneas sobre un dulce de miel llamado ENKHYTOI Veamos el texto original extraído de Perseus Digital Library : ἐ γχύτων δ ὲ πλακούντων μνημονεύει Μένανδρος μ ὲ ν ἐ ν Ψευδηρακλε ῖ : ο ὐ κ ἔ στι κανδύλους ποιε ῖ ν ο ὐ δ ᾽ ο ἷ α σ ὺ ε ἴ ωθας ε ἰ ς τα ὐ τ ὸ ν καρυκεύειν , μέλι , σεμίδαλιν , ᾠ ά : πάντα γ ὰ ρ τ ἀ ναντία ν ῦ ν ἐ στιν ὁ μάγειρος γ ὰ ρ ἐ γχύτους ποιε ῖ , […] "Menander hace mención de pasteles planos" moldeados "en su Heracles el Impostor:" No es posible preparar estas recetas de Lidia ni el tipo de platos que se suelen mezclar en una masa: miel, harina fina, huevos...
