DE RE COQVINARIA

  Retomamos de nuevo las publicaciones centrándonos de nuevo en el mundo de las ostras. Ya hablamos hace tiempo de sus características, características, pero en esta ocasión comentaremos su procedencia. Son muchas las referencias sobre el origen de las ostras y sus diversas procedencias. Veamos qué nos cuentan las fuentes clásicas.   En Ateneo, III, 89 e leemos que nacen en el fango : “De nuevo es Aristóteles quien dice [Hist, de los anim. 547b 18]: ≪ Todos los moluscos nacen en el cieno; en terreno fangoso, las ostras ; en terreno arenoso, las almejas y los ya citados”  Pero son muchas las ciudades que se disputan las mejores ostras del mundo, como El Ponto, Bibraga, Abido, Lucrino, etc:   Plinio, HN XXXII, 21 (6)hace una mención completísima de las diversas procedencias:  “Las ostras son mucho mejores cuando son trasladadas a nuevas aguas; así, por ejemplo, se cree que las  ostras de Brundisium , cuando se alimentan en las aguas del Averno, conser...

Con la máxima: "Disfruta la vida mientras puedas, puesto que el mañana es incierto”, Epicuro resume a la perfección la idea del memento mori, “recuerda que morirás” que además de ser una filosofía de vida también solía formar parte de los banquetes romanos. En los conuiuia se invitaba no sólo a magníficos manjares sino a disfrutar de los sentidos y a aprovechar al máximo el presente ( carpe diem ), recordando la fugacidad de la vida, como menciona L uciano, Diálogo de los muertos, I, 3:   ” Y a los ricos, mi querido y pequeño Pólux, dales este recado de mi parte, ¿Por qué guardáis el oro, necios? ¿Por qué os atormentáis calculando intereses y amontonando talento sobre talento, cuando tendréis que ir en breve allá con un simple óbolo?” En el mismo sentido leemos en muchos autores una invitación a beber y gozar de la brevedad de la vida, como por ejemplo, en el Apéndice Virgiliano , La tabernera, 35 y ss:   “ ¿Por qué guardas para la ingrata ceni...