AMPHIPHON
Volvemos de nuevo a poner en marcha el blog con un dulce griego que nos ha legado Ateneo, XIV, 645 G, dentro del bloque de recetas de pasteles hechos de queso fresco, prensado, horneado con harina de espelta o trigo y servido con miel. Por el texto de Ateneo, sabemos que era ofrendado a la diosa Artemisa y que se servía con unas pequeñas antorchas encendidas. Se le entregaba el día de luna llena del mes de Mounición, de ahí el nombre de ἀμφίφως que significa "luz por ambos lados" o "totalmente iluminado". Se hacía coincidir la entrega del dulce con el amanecer de luna llena para que el pastel con sus pequeñas teas encendidas, simulara el momento exacto en el que el Sol y la Luna compartían el firmamento. El texto dice: "También existía un tipo [de pastel] llamado «diaconium». Ferecrates dice: Era tan glotón que se comió un «diaconium» entero, además de un «amphiphon». Pero el amphiphon era una especie...