LUDERE ET DISCERE- TALLERES DE SAGUNT



Si queréis disfrutar de nuevo de los talleres didácticos de Sagunt, podéis acudir el 31 de Mayo y 1 de Junio al Polideportivo de ONDA, la entrada es gratuita.

Horario provisional:
10,30 a 13,30 h.
17,00 a 21,00 h.

El domingo por la tarde seguramente se cerrará más pronto.

Aquí podéis ver toda la información.

Si os animáis, nos vemos en Onda

Valete!

Comentarios

Unknown ha dicho que…
Nos veremos...
:-)
4:01 p. m.
Charo Marco ha dicho que…
Perfecto, allí estaremos.

Saludos
5:31 p. m.
Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

RECETARIO COCINA ROMANA ANTIGUA I

Imagen
Tras varios meses de existencia del presente Blog, son muchas las recetas que se han ido describiendo. Así pues, sería interesante ir recopilándolas y clasificándolas cada seis meses en un RECETARIO DE COCINA ROMANA ANTIGUA. GUSTATIO LENTEJAS CON CASTAÑAS (receta romana) “ Poner en una cazuela castañas peladas. Cocer con agua y un poco de bicarbonato sódico. Moler en un mortero pimient a, comino, semillas de culantro, menta, ruda, raíz de láser y poleo; machacar bien y empap ar con vinagre, miel y garum . Verter sobre las castañas cocidas. Añadir aceite y poner a hervir. Cuando esté todo bien cocido machacar en el mortero y aderezar con esta salsa las lentejas ya cocidas. Servir y aliñar con aceite verde.” PURÉ DE LECHUGA CON CEBOLLA "Cocer en agua con bicarbonato unas hojas de lechuga; cortarlas, una vez escurridas, en pequeños trozos. Picar en un mortero pimienta, ligústico, semilla de apio, menta seca, cebolla y, macerar con garum, aceite y vino tinto...
Leer más

RECETAS DE GARUM

Imagen
Para poder realizar platos de cocina romana antigua es necesario tener a nuestra disposición el garum , uno de sus condimentos básicos. Así pues, será preciso elaborar la salsa de pescado y conservarla en el frigorífico. Empezaremos por las recetas que las fuentes clásicas nos han legado: En el libro de Casiano Baso, GEOPÓNICA o extractos de agricultura, XX, 46, encontramos la receta del liquamen. Mª José Meana hizo la traducción de esta obra y podéis ver aquí la receta . El profesor italiano Attilio A. Del Re en su libro De Re coquinaria. Antología de recetas de la Roma Imperial , nos presenta unas recetas para elaborar "garum de emergencia". Una de estas recetas es la adaptación de la salsa de Casiano Baso. Veámosla: PASOS: Preparar una salmuera con agua y sal. Proporción 140 g de sal por litro de agua. Poner en una olla: 3 litros de salmuera, 1 Kg de pescado y un ramito de orégano fresco. Llevar a ebullición y cocer a fuego muy lento hasta que el pe...
Leer más

RECOPILACIÓN DE RECETAS DE ROMANA ANTIGUA IV

Imagen
Para no perder la costumbre que hace ya varios años inicia el nuevo año en nuestro blog queremos ofreceros todas las recetas presentadas a lo largo del año 2010. GUSTATIO – ENTREMESES CREMA DE CEBADA Y GARBANZOS Aliñar lentejas, garbanzos y guisantes. Limpiar cebada y cocerla con agua junto con estas legumbres. Ya cocida, echar aceite en gran cantidad y espolvorear con puerro, coriandro, eneldo, hinojo, acelga, malva y col pequeña. Cocer en agua unas coles y machacar una buena cantidad de hinojo en grano, orégano, laserpicio y ligústico. Una vez picado todo, macerar con garum y echarlo encima de las legumbres, removiendo. Cortar también las coles en trozos. GARBANZOS ALIÑADOS Se sirven con sal, aceite, comino y un poco de vino puro. BANDEJA DE HUEVOS DUROS Tras hervir los huevos, los serviremos con una salsa de aceite, garum y pimienta. patina de espárragos , Apicio, IV, II, 6 Poner en un mortero los extremos desechables de los espárragos, rociar con vino y colar. Picar pimienta, ligú...
Leer más