RECETARIO COCINA ROMANA ANTIGUA I
Tras varios meses de existencia del presente Blog, son muchas las recetas que se han ido describiendo. Así pues, sería interesante ir recopilándolas y clasificándolas cada seis meses en un RECETARIO DE COCINA ROMANA ANTIGUA. GUSTATIO LENTEJAS CON CASTAÑAS (receta romana) “ Poner en una cazuela castañas peladas. Cocer con agua y un poco de bicarbonato sódico. Moler en un mortero pimient a, comino, semillas de culantro, menta, ruda, raíz de láser y poleo; machacar bien y empap ar con vinagre, miel y garum . Verter sobre las castañas cocidas. Añadir aceite y poner a hervir. Cuando esté todo bien cocido machacar en el mortero y aderezar con esta salsa las lentejas ya cocidas. Servir y aliñar con aceite verde.” PURÉ DE LECHUGA CON CEBOLLA "Cocer en agua con bicarbonato unas hojas de lechuga; cortarlas, una vez escurridas, en pequeños trozos. Picar en un mortero pimienta, ligústico, semilla de apio, menta seca, cebolla y, macerar con garum, aceite y vino tinto...

Comentarios
Mil besos y feliz verano
El tiempo pasa deprisa y parece que fue ayer cuando nació este blog conjuntamente al tuyo.
Esperemos poder disfrutar todos juntos algunos años más.
Besos
Buen verano
Dos años no son nada para lo que debe durar el blog. Y son mucho, por la cantidad de cosas buenas que nos has proporcionado en ese tiempo.
Enhorabuena y feliz verano.
Luis.
Es un verdadero honor tener lectores como tú.
Besos y feliz verano
Bonam aestatem!
Bonas et salsas ferias aestiuas habeas!
Bonas et salsas ferias aestiuas habeas!
Gratias tibi ago!
Plurimam salutem!