Hace ya veinte años nació el blog De Re Coquinaria, un pequeño espacio dedicado a la cocina de la antigua Roma.
Lo que comenzó como resultado final de un curso de formación del CEFIRE de Sagunt se convirtió, con el tiempo, en una apasionante aventura: investigar las fuentes clásicas, contrastar textos, interpretar recetas, recrearlas y publicar una nueva entrada ha sido, durante estas dos décadas, un auténtico placer y una experiencia personal maravillosa.
Nada de esto habría tenido sentido ni continuidad sin vosotr@s, l@s lectores, que me habéis acompañado en este viaje con vuestro interés, vuestros comentarios y vuestro entusiasmo por descubrir los sabores de la Antigüedad.
Mi más sincero agradecimiento a tod@s.
Y un agradecimiento muy especial a Ana Ovando, que fue quien, en el curso de CEFIRE, me abrió las puertas de este mundo digital y me animó a dar el paso de crear un blog. Sin su ayuda, probablemente De Re Coquinaria nunca habría visto la luz.
Así que, como habrían hecho nuestros antepasados romanos, levantemos la copa y brindemos para que sigamos compartiendo durante muchos años más el placer de investigar, cocinar y disfrutar del inmenso legado gastronómico de la Roma antigua.
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